Le Chou et Bœuf Haché est un plat traditionnellement apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. C’est une recette qui se transmet de génération en génération dans de nombreuses cultures, adaptée ici à une version rapide et facile pour les soirs de semaine. Voici un guide complet pour préparer ce plat savoureux.
Ingrédients
Pour préparer ce plat pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de bœuf haché : Préférez un bœuf haché à faible teneur en matière grasse pour une version plus saine.
- 1 chou moyen, haché : Le chou vert est le plus courant, mais le chou rouge peut aussi être utilisé pour une touche de couleur.
- 1 oignon, haché : L’oignon jaune ou rouge selon votre préférence.
- 2 gousses d’ail, hachées : Pour ajouter de la profondeur à la saveur.
- 1 boîte de tomates concassées (400g) : Choisissez des tomates de bonne qualité pour plus de saveur.
- 1 cuillère à café de paprika : Le paprika doux ou fumé, selon le profil de saveur désiré.
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive : Nécessaire pour la cuisson du bœuf et du chou.
Méthode de Préparation
- Préparation du bœuf : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit entièrement doré, en veillant à bien le défaire pendant la cuisson. Une fois cuit, retirez le bœuf de la poêle et réservez-le sur une assiette.
- Cuisson du chou : Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite le chou haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement doré.
- Combinaison des ingrédients : Remettez le bœuf dans la poêle avec le chou. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que les saveurs aient eu le temps de se mélanger.
- Finition et service : Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud. Ce plat peut être accompagné de pain croustillant, de pommes de terre bouillies ou même de riz.
Suggestions pour Personnaliser votre Plat
- Variétés de chou : Expérimentez avec différents types de chou comme le chou frisé ou le chou de Savoie pour varier les textures et les saveurs.
- Ajouts de légumes : Pour un plat plus riche en légumes, ajoutez des carottes tranchées, des poivrons ou même des épinards en fin de cuisson.
- Épices : Pour ceux qui aiment les plats épicés, une touche de piment rouge broyé ou de cayenne peut ajouter du piquant.
Conclusion
Chou et Bœuf Haché est le plat idéal pour un repas familial sans prétention mais délicieux. Avec sa préparation simple et ses ingrédients économiques, c’est une solution parfaite pour un dîner de semaine nourrissant. Les possibilités de personnalisation sont infinies, ce qui vous permet de le renouveler à chaque fois. Profitez de ce plat traditionnel et faites-en une tradition chez vous aussi ! Bon appétit!