Les cookies sont un classique dans le monde des pâtisseries, et l’association du chocolat blanc avec les framboises offre une variation délicieusement rafraîchissante. Cet article explore la recette de ces cookies gourmands, en détaillant chaque étape pour vous permettre de réussir à coup sûr.
Ingrédients
La préparation de ces cookies nécessite les ingrédients suivants :
- 115 g de beurre ramolli : Assure une base riche et moelleuse.
- 150 g de sucre blanc : Ajoute la douceur nécessaire à la texture des cookies.
- 1 œuf : Agit comme un liant pour les autres ingrédients.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Parfume délicatement les cookies.
- 190 g de farine : La base structurelle des cookies.
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude : Aide à lever les cookies durant la cuisson.
- 1/4 cuillère à café de sel : Renforce les arômes.
- 170 g de pépites de chocolat blanc : Apporte une touche sucrée et fondante.
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées : Offre une note acidulée qui contraste avec la douceur du chocolat blanc.
Méthode de Préparation
La méthode pour préparer ces cookies est simple et garantit des résultats délicieux :
- Préparation : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
- Mélange des ingrédients de base : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ceci est crucial pour la texture finale des cookies.
- Ajout des œufs et de la vanille : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Intégration des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, et le sel. Ajoutez ensuite ce mélange au bol des ingrédients humides en plusieurs fois, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajout du chocolat et des framboises : Intégrez les pépites de chocolat blanc. Puis, très délicatement pour ne pas écraser les fruits, incorporez les framboises à la pâte.
- Cuisson : Déposez des cuillères à soupe de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant bien car les cookies vont s’étaler à la cuisson. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
- Refroidissement : Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Conclusion
Les cookies au chocolat blanc et framboises sont la combinaison parfaite de douceur et d’acidité, ce qui en fait une excellente option pour les goûters ou les desserts. Ils se conservent également très bien, vous pouvez donc en profiter plusieurs jours après les avoir préparés, s’ils résistent à la gourmandise de vos proches ! N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ou types de chocolat pour varier les plaisirs. Bonne dégustation !