Introduction
Les crevettes à l’ail et au chili sont un plat délicieusement simple qui mêle les saveurs piquantes du piment à la douceur de l’ail, le tout rehaussé par la fraîcheur des herbes et l’acidité du citron. Ce plat est idéal pour un dîner rapide ou une entrée chic lors d’une soirée.
Ingrédients
- 500g de crevettes décortiquées : Choisissez des crevettes fraîches ou décongelées de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- 3 gousses d’ail émincées : L’ail ne doit pas être trop fin pour éviter qu’il ne brûle pendant la cuisson.
- 1 piment rouge frais, épépiné et émincé : Ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive apporte une richesse qui soutient les autres saveurs.
- 1 cuillère à soupe de paprika : Le paprika doux ajoute de la couleur et une légère saveur fumée.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché : Le persil frais ajoute une touche de couleur et de fraîcheur.
- Sel et poivre au goût
- 1 citron coupé en quartiers : Pour servir, le citron ajoute une touche acidulée indispensable.
Méthode de Préparation
- Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous vos ingrédients. Cela inclut le décorticage des crevettes, l’éminçage de l’ail et du piment, et le hachage du persil.
- Cuisson : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et le piment, et faites revenir brièvement. Incorporez ensuite les crevettes et le paprika. Faites sauter jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses, ce qui prendra environ 5 minutes.
- Finalisation : Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le persil. Mélangez bien pour que toutes les crevettes soient enrobées des épices et des herbes.
Variations et Accompagnements
Ce plat peut être servi seul ou accompagné de riz blanc ou de pâtes. Pour une touche plus asiatique, remplacez le persil par de la coriandre et ajoutez un filet de sauce soja en fin de cuisson.
Conservation et Astuces
Les crevettes à l’ail et au chili se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour un maximum de deux jours. Réchauffez doucement avant de servir pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.
Conclusion
Les crevettes à l’ail et au chili sont un choix excellent pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais il est aussi délicieux et visuellement attrayant, assurant de satisfaire même les palais les plus exigeants.