Introduction
Les barres de tarte aux pommes caramélisées combinent la douceur des pommes mûres avec le riche goût du caramel pour créer un dessert irrésistible et réconfortant. Cette recette est parfaite pour les amateurs de tartes aux pommes qui cherchent une variante gourmande et facile à partager lors de rassemblements ou de fêtes.
Ingrédients
- 1 pâte brisée : Base croustillante pour les barres.
- 4 pommes : Pelées et tranchées, elles forment la couche principale des barres.
- 1 tasse de caramel au beurre : Pour une richesse et une douceur incroyables.
- 1/2 tasse de sucre brun : Ajoute de la profondeur et une saveur caramel supplémentaire.
- 1/4 tasse de farine : Épaissit le mélange de pommes et aide à stabiliser la garniture.
- 1/2 cuillère à café de cannelle : Offre une touche épicée qui complète parfaitement les pommes.
Méthode de Préparation
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour assurer une cuisson uniforme.
- Préparation de la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule rectangulaire, en vous assurant qu’elle est uniformément répartie.
- Mélange des pommes : Dans un grand bol, combinez les pommes tranchées avec le sucre brun, la farine et la cannelle. Ce mélange garantit que chaque bouchée de barre est juteuse et bien assaisonnée.
- Assemblage : Disposez le mélange de pommes sur la pâte brisée étalée.
- Ajout du caramel : Versez le caramel au beurre sur le dessus des pommes de manière égale pour couvrir toute la surface.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes. Les pommes doivent être tendres et la pâte doit avoir une belle couleur dorée.
- Refroidissement et découpe : Laissez le plat refroidir complètement avant de découper les barres. Cela permet au caramel et aux pommes de se figer légèrement, facilitant la découpe.
FAQ
Q1 : Peut-on utiliser un autre type de pâte pour cette recette ?
R : Absolument, bien que la pâte brisée soit idéale pour sa texture friable, une pâte feuilletée peut également être utilisée pour une touche plus légère et croustillante.
Q2 : Quelles variétés de pommes sont les meilleures pour cette recette ?
R : Les pommes comme les Granny Smith ou les Honeycrisp sont excellentes car elles offrent un bon équilibre entre douceur et acidité, et tiennent bien à la cuisson.
Q3 : Comment conserver les barres de tarte aux pommes ?
R : Ces barres se conservent couvertes, à température ambiante, pendant 1-2 jours, ou elles peuvent être réfrigérées jusqu’à 5 jours pour prolonger leur fraîcheur.
Q4 : Peut-on préparer ces barres à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer et cuire les barres un jour à l’avance. Gardez-les dans un conteneur hermétique jusqu’au moment de servir.
Conclusion
Les barres de tarte aux pommes caramélisées sont une alternative délicieuse et pratique à la tarte traditionnelle. Elles offrent le même confort gustatif avec une touche de modernité qui ravira vos invités ou votre famille. Que ce soit pour un dessert spécial ou un goûter quotidien, cette recette est sûre de satisfaire tous les palais. N’hésitez pas à l’essayer pour votre prochain rassemblement familial ou événement festif!