Introduction
La “Tourte Paysanne” est une recette traditionnelle qui réchauffe le cœur et l’âme. C’est le plat parfait pour un dîner familial ou un repas festif entre amis. Cette tourte combine la simplicité des ingrédients rustiques avec le riche goût de la campagne, offrant une expérience culinaire à la fois simple et profondément satisfaisante.
Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse tourte, vous aurez besoin des ingrédients suivants, qui sont facilement trouvables et économiques :
- Viande hachée (bœuf) : 500 g
- Pommes de terre : 2 grandes
- Oignon : 1 moyen
- Pâte feuilletée : 2 rouleaux
- Œuf : 1, pour la dorure
- Sel et poivre : selon le goût
Méthode de Préparation
Préparation des Ingrédients
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour assurer une cuisson uniforme.
- Cuisson des pommes de terre : Lavez, épluchez et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les ensuite en purée lisse.
Préparation de la Viande
- Cuisson de la viande : Faites revenir l’oignon finement émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez la viande hachée. Salez et poivrez à votre goût et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Assemblage de la Tourte
- Mélange viande-purée : Intégrez la purée de pommes de terre à la viande cuite pour obtenir un mélange homogène.
- Montage de la tourte : Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez le mélange de viande et de pommes de terre, puis couvrez avec la seconde pâte feuilletée. Scellez les bords.
- Dorure : Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface de la tourte pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
Cuisson
- Cuisson au four : Enfournez la tourte pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
Temps et Portions
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
Conclusion
La “Tourte Paysanne” est plus qu’un simple plat; c’est un voyage dans le passé culinaire, où chaque bouchée rappelle les saveurs authentiques et généreuses de la campagne. Facile à préparer et délicieusement satisfaisante, cette tourte fait le bonheur des petits comme des grands. N’hésitez pas à la personnaliser avec des herbes ou des épices de votre choix pour lui donner une touche personnelle.